您现在的位置:所有产品β-胡萝卜素 > β-胡萝卜素介绍

  星辰生产的β-胡萝卜素晶体是应用现代生物工程技术,采用天然原料,经微生物发酵、提炼而成。由于它是微生物代谢的产物,除含有丰富的β一胡萝卜素外,还含有少量的代谢前体物质如γ-胡萝卜素、玉米黄素等类胡萝卜素,因而有着与化学合成品不同的化学特性和生理功能。

  β-胡萝卜素的特性及应用

  β-胡萝卜素是最主要的类胡萝卜素之一,它是橘黄色脂溶性化合物,是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中,例如绿色蔬菜、胡萝卜、甘薯、木瓜、芒果、柑橘、微藻等,都含有丰富的β-胡萝卜素。因其色泽鲜亮、色价极高,可以调成鲜艳的黄色至橙红色,作为一种难得的食用色素一经发现很快被认识。胡萝卜素有α、β、γ等异构体,其中β-胡萝卜素的活性最高。

  ■ β-胡萝卜素的功能

     是极好的着色剂

        添加β-胡萝卜素的食品,色泽金灿诱人,而且对pH变化表现相对稳定。相对耐热。耐烘烤。因而在面包、奶油、饮料、糖果等食品中得到广泛应用。

     是维生素A的前体

        人体的维生素A缺乏时,可自动转化为维生素A,转化至饱和时又可自动停止,因而,它不会产生大剂量连续服用维生素A后产生的副作用。

     是强的生理性抗氧化剂

        人体的衰老和许多疾病的形成都是组织中氧自由基含量过剩引起的。因此,人类可以通过不断补充清除氧自自基的物质,以保持细胞的正常生命活动,从而延缓衰老和防止一些病变的行成;使受氧自自基伤害的细胞恢复正常,从而对一些疾病起到治疗作用。β-胡萝卜素是迄今世界公认的极有效的生理性抗氧化剂,从而起到防老抗衰、以及对一些疾病的预防和治疗效果。

    ■ β-胡萝卜素的应用

     在食品行业被广泛用作着色剂、抗氧化剂营养强化剂等;

     在医药保健行业被用于治疗和预防维生素A缺乏症、视力疾病、表皮及上皮组织疾病。提高免疫力,预防心血管疾病和部分癌症,抗辐射等。

     在化妆品行业用于着色、延缓衰老、保护皮肤等。

     在饲料行业被用来提高禽畜的免疫力、繁殖奉。以及增加鱼、虾、禽类等的颜色。