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为何专家建议每日摄入至少六毫克β-胡萝卜素

日期:2012年3月24日 09:31

  过去,科学家认为β-胡萝卜素的价值只限于提供维生素,但近期的研究显示,β-胡萝卜素配合其他营养物质,能起到预防某些疾病甚至肿瘤的作用。

  据美国医学及营养学教授罗伯特。M,拉塞尔介绍,超过二十五个流行病学研究显示,摄入丰富β-胡萝卜素的饮食的肿瘤发生率较低,若测试血清中β-胡萝卜素水平,同样显示肿瘤的发生率和胡萝卜素含量的高低成反比。

  人体免疫系统有两大体用,保护身体免受细菌感染,消灭癌细胞,预防肿瘤出现。夏威夷癌症研究中心、遗传学分子主物学教授约翰。S.伯特伦敦授指出,β-胡萝卜素不仅对人体绝对安全,还能提高天然“杀手”细胞的活性,并刺激肿瘤坏死基因形成,增加巨噬细胞的能力,以增强人的免疫能力。

  为此,有关专家建议每天至少摄入六毫克β-胡萝卜素。

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