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优质伺料─含天然β-胡萝卜素真茵菌丝体

日期:2012年3月16日 09:34

  发酵生产β-胡萝卜素是通过微生物培养获得大量含有β-胡萝卜素的菌丝体的生产过程。目前,在欧美及俄罗斯、乌克兰等国家利用发酵法生产β-胡萝卜素己实现小规模生产。发酵获得的菌丝体除通过提取、结晶等工艺生产食用的β-胡萝卜素外,还将菌丝体作为β-胡萝卜素来源直接添加到饲料中去。

  我们在研究发酵法生产β-胡萝卜素的同时,从开发饲料综合利用的角度对发酵获得的菌丝体和经提取β-胡萝卜素后的菌渣进行了饲料营养成分分析,现将结果报告如下:

  一、材料和方法

  1、材料:

  本所利用三孢布拉氏霉发酵生产得到的一种丝状的菌丝体。菌丝体呈桔红色、食无味、略有香味。经提取后的菌渣呈淡黄色,无异味。把p 一胡萝卜素的菌丝体和菌渣,干燥、粉碎,过筛。

  2、方法:

  (1)脂肪测定  索氏提取法。

  (2)蛋白质测定  凯氏定氮法。

  (3)总灰分测定  灼烧灰化法。

  (4)钙测定  乙二胺四乙酸二钠盐法。

  (5)总磷测定  钡钥黄比色法。

  (6)粗纤维测定  水解测碳法。

  (7)氨基酸测定  氨基酸分析仪。

  (8)β-胡萝卜素测定  见参考文献

  二、主要仪器

  1. H835一50氨基酸自动分析仪

  2. UV-190型紫外分光光度计

  三、结果与讨论

  1、β-胡萝卜素的菌丝体及提取β-胡萝卜素后菌渣中各种成分见表1.

  表1  β-胡萝卜素的菌丝体、茵淹中备种成分含量(干重g/100g)

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  │粗脂肪│粗蛋白│总灰分│ 钙 │ 磷 │粗纤维│β-胡萝卜素

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  菌丝体│31.70 │27.18 │ 4.80 │0.48│0.61│ 8.54 │

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  菌  渣│ 4.15 │40.12 │ 8.08 │0.56│0.80│ 10.77│

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  由表1看出,β-胡萝卜的菌丝体、菌渣中的营养成分丰富、合理。

  2、β-胡萝卜素的菌丝体及提取β-胡萝卜后的菌渣中氨基酸含量见表2.

  表2  β-胡萝卜素的菌丝体、菌渣中氨基酸含量干重g/100g

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  氨基酸名称│    菌丝体  │  菌渣

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  天门冬氨酸│     2.06   │  3.19

  苏氨酸  │     0.99   │  1.54

  丝氨酸  │     1.03   │  1.55

  谷氨酸  │     2.91   │  4.04

  甘氨酸  │     0.90   │  1.41

  丙氨酸  │     1.18   │  1.81

  胱氨酸  │     0.05   │  0.11

  缬氨酸  │     0.94   │  1.54

  色氨酸  │     微量   │  微量

  蛋氨酸  │     0.55   │  0.86

  异亮氨酸 │     1.07   │  1.21

  亮氨酸  │     1.27   │  1.44

  酪氨酸  │     0.69   │  1.08

  苯丙氨酸 │     0.71   │  1.18

  赖氨酸  │     1.42   │  2.28

  组氨酸  │     0.60   │  0.90

  精氨酸  │     1.40   │  2.13

  脯氨酸  │     0.46   │  0.44

  总氨基酸 │    18.23   │ 26.71

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  由表2看出,β-胡萝卜素的菌丝体及提取胡萝卜素后的菌渣含有18种氨基酸,种类齐全例合理。

  另从安全性评价和卫生理化测试结果表明,β-胡萝卜素菌丝体及菌渣为无毒级、合格的天然色素。

  由此分析可看出,β-胡萝卜素菌丝体是一种优质动物饲料的营养性添加剂。目前一些消费者对一些家禽(如鸡)皮肤着色程度要求越来越高,一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂用量,这就加大厂每吨饲料的成本,而使用β-胡萝卜素的菌体、菌渣作为饲料添加剂起到了替代化学着色剂的作用,同时它对于发酵法生产β-胡萝卜素的生产企业来说,提供了一条综合利用、变废为宝,提高效益的有效途径。

  饲料工业是极有展前途的朝阳工业,开发β-胡萝卜素菌丝体和菌渣作为优质饲料是一个有益的尝试,必将产生巨大的社会效益和经济效益。

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